先日長いお付き合いさせて頂いてるお客様から　ご主人様が作られた「手打ち蕎麦」を頂きました
６,７年前から打ち始められて、現在は段を取得されていらっしゃるとの事です。
丁度お伺いした日が　蕎麦打ちの日で　出来立てを一束ずつにして、すぐ冷凍したものを頂きました
翌日まで１日解凍してから、たっぷりのお湯で湯がいて、
冷水でよくもんでぬめりをとって　水分をきって、盛り付け　とろろそばで頂きました。
とっても美味しかったです！

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