私の住んでいる吹田市は千里丘陵に有り、竹林が多く昔は筍工場が有ったようです。
近隣の竹林でも筍が採れて販売したりもしています。
先日地元のお客様から筍をたくさんいただき、お料理しました。
筍の天ぷら、青椒肉絲、筍のお吸い物、それと友人からもらった『京都大枝産の筍の佃煮』旬の物は美味しかったです。

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