茄子づくし！

お客様から畑で朝採れた夏野菜をたくさん頂きました。
私は特に茄子が好きで、夕食は茄子づくしです。
お客様から「茄子はお刺身で食べてください」と言われていたので、切ってお醤油だけで頂きました。
あと和風の煮物。オリーブオイルでエリンギと焼いて生ハムで巻いたもの。豚肉と中華風に炒めたもの。
翌日用にラタトゥイユと一夜漬けも作りました。